垃麺の作り方

〇材料　（一杯分）
　スープ　　　　・・・　　　５００ｃｃ
　塩　　　　　　・・・　　　小さじ　１
　醤油　　　　　・・・　　　大さじ　２
　うま味調味料　　・・　　　少々
　生麺（中華めん）・・　　　１

〇作り方
１、大き目の鍋に、茹で麺用の湯を沸かしておく。

２、鍋にスープを入れ火にかけ、塩、醤油で味付けをして味見をし、うま味調味料で味を決め、器にうつす。

３、（１）の鍋に麺を手でほぐして入れ、箸で鍋の中の麺をさらにほぐしながら茹でる。

４、麺が浮いてきたら１～２分茹でてから、麺を１，２本つまみ,指で潰してみる。中心に芯が一筋残るくらいで茹で上がり。網杓子で麺をすくい上げ、充分に水分を切り、スープの入った器に入れる。

※垃麺のトッピングとして
　　チャシュー、メンマ、煮玉子、刻みネギ、ほうれん草など。

◎　一言
※　麺の茹で時間は、麺の太さにより異なるので注意を！
※　トッピングの材料は、冷蔵庫などにあるものを、工夫して利用する。

ジッヤングイの一言

５月２３日（月）福島テレビ（ＦＴＶ）の　”みんなのニュース”　のなかで、「王芳の餃子作り教

室」（当店が勝手につけた題目）の放映があります。是非ご覧いただきたいとおもいます。夕方、

５時２６分頃になるようです。時間の都合でご覧いただけない方は、録画をしていただき、お時間

のある時にゆっくりご覧いただきたいとおもいます。収録は、５月１７日（火）に行いました。福

島テレビの浜中アナウンサーと、当店々主が、視聴者の皆様に解り易いように実演しています。