〇焼き餃子

１、予めフライパンを熱し、油をなじませておく。
　　熱したフライパンに油を引き、餃子を少し隙間を空けて並べ入れる。（餃子と、餃　　　
　　子の間の生焼けを防ぐため。）　　　　　

２、餃子の底にうすく色がついたら、餃子の１/３ぐらいまで湯を入れる。（鍋の温度が
　　下がらない様に熱湯を使う。）鍋の中の水分がなくなるまで蒸し焼きにする。（鍋の
　　中からパチパチという音がしたら、水分がなくなった目安）

３、水分がなくなり、餃子の底に色よい焦げ目がついたら、焦げ目を上にして器にもり
　　つける。