麻婆の辛い話  ギョーザのイメージ

中国料理4000年、王芳45年!
あのころも今も、いつも変わらない 「本当に美味しい!!」を。

王芳知新

 麻婆の辛い話          ギョーザのイメージ
麻婆豆腐、餃子
15、赤唐辛子の辛さ辣味(ラーウェイ)と、山椒の痺れるような辛さ麻味
   (マーウエイ)、異なる辛さの競演。
 
16、餃子の「餃」は、食べ物で人が交わると書く。中国では、家族全員で
   餃子を作り食べる。餃子の時間は、家族が一つになる時間。    


昭和58年2月24日、昭和58年3月23日付   福島民報夕刊掲載
制作 : 進和クリエイティブセンター            味童子(渡辺 孝行)