うまい。早い。うまい。 べたべた素材をいじくりまわさない。丁寧な丁寧な下処理は、既にすんでいる。注文が入ったら、準備万端の素材たちが的確な温度で炒められ、味付けされるだけだ。いまあなたがお腹が空いていて、まっとうな物をまっとうに食べたいのであれば、このお店を紹介します。開業50年近いこの店の、お父さんお母さんのリズムの中で、わたしたちはただうまい飯を食べればいいだけ。毎日煮出されているほうじ茶を料理の合間に飲みつつ、舌鼓をうちましょう。LIFEKU/遠藤知絵