べたべた素材をいじくりまわさない。丁寧な丁寧な下処理は、既にすんでいる。
注文が入ったら、準備万端の素材たちが的確な温度で炒められ、味付けされるだけだ。

いまあなたがお腹が空いていて、まっとうな物をまっとうに食べたいのであれば、
このお店を紹介します。

開業50年近いこの店の、お父さんお母さんのリズムの中で、
わたしたちはただうまい飯を食べればいいだけ。

毎日煮出されているほうじ茶を料理の合間に飲みつつ、舌鼓をうちましょう。

LIFEKU／遠藤知絵