王芳知新

　声はウシ、味はケッコー。　　　　食欲の秋、菜単（メニュー）に迫れ。

２１、　縁起もののカエル
「福帰る（カエル）」「無事帰る（カエル）」「お金が帰る（カエル）」「若返る（カエル）」蛙は、子供をたくさん産むことから「子孫繁栄」など、八相縁起の相がある。

２２、　菜単とは、中国料理の献立表（メニュー）
菜単の中の料理紹介には、調理方法、食材、食材の形体、甘味、辛味、酸味などの味付けを表す字体が入っていて、どの様な料理かが解る仕組みになっている。

昭和５８年８月２４日、昭和５８年９月２８日付　　　 福島民報夕刊掲載
制作 : 進和クリエイテｨブセンター 　　　 　　　 　　　 味童子(渡辺　孝行)