声はウシ、味はケッコ。  食欲の秋、菜単に迫れ。

中国料理4000年、王芳45年!
あのころも今も、いつも変わらない 「本当に美味しい!!」を。

王芳知新

 声はウシ、味はケッコー。    食欲の秋、菜単(メニュー)に迫れ。
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21、 縁起もののカエル
「福帰る(カエル)」「無事帰る(カエル)」「お金が帰る(カエル)」「若返る(カエル)」蛙は、子供をたくさん産むことから「子孫繁栄」など、八相縁起の相がある。

22、 菜単とは、中国料理の献立表(メニュー)
菜単の中の料理紹介には、調理方法、食材、食材の形体、甘味、辛味、酸味などの味付けを表す字体が入っていて、どの様な料理かが解る仕組みになっている。

 

昭和58年8月24日、昭和58年9月28日付    福島民報夕刊掲載
制作 : 進和クリエイティブセンター             味童子(渡辺 孝行)